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Enchidos, carnes várias, couve, cenoura, batata, o cozido à portuguesa é prato substancial que ganha protagonismo chegados os meses de outono e inverno. Agora, aos domingos, as travessas de cozido chegam à mesa do restaurante Pure, em Oeiras.
Os almoços de domingo, na Marina de Oeiras, celebram a cultura e tradição portuguesas com o chefe de cozinha João Cunha a preparar a sua versão de cozido à portuguesa. Um prato com variações regionais, dependentes dos produtos de cada território. Uma diversidade que o cozido à portuguesa do Pure procura abarcar.
Para além do cozido em si, com os enchidos onde preponderam os chouriços de diferentes carnes e temperos, as carnes de porco e de vaca, os vegetais, o Pure leva à mesa a sopa do cozido. Esta, preparada com o caldo resultante da cozedura de carnes e vegetais.
O cozido à portuguesa aos domingos no Pure orça os 18 euros por pessoa sem as bebidas incluídas.
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