É com fundamento que as Nações Unidas decretaram este 2016 como o Ano Internacional das Leguminosas. Estamos perante um grupo de alimentos que constituem uma fonte vital de proteínas de origem vegetal e aminoácidos para consumo humano. Ervilhas, feijões, lentilhas, grão-de-bico, entre dezenas de outras leguminosas, integram uma dieta saudável e sem um grande peso acrescido para as carteiras.
O consumo de leguminosas contribui, ainda, para tratar a obesidade, assim como previne e controla doenças crónicas tais como a diabetes, problemas cardiovasculares e cancro.
Alertar para estas questões é um dos objetivos do Festival das Leguminosas, evento que decorre a 16 de outubro, domingo (10h00 às 20h00), no Jardim Botânico Tropical, em Lisboa.
O evento, com entrada livre, contará com a presença institucional de mais de uma dezena de entidades, entre elas, a Sociedade Portuguesas dos Nutricionistas, a Associação Portuguesa de Celíacos, a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, Confraria do Chícharo, Grupo de Acompanhamento para a Salvaguarda da Dieta Mediterrânica.
Um Festival com forte componente lúdica para os mais novos, com jogos, desafios matemáticos, construções didáticas, sempre tendo por base as leguminosas (10h00-20h00). Não vai faltar a mostra do livro pop-up “Fabácea – no reino dos amores improváveis”.
Já num âmbito vocacionado para o debate, os interessados terão a oportunidade de assistir a diversas sessões, entre elas, “A diversidade de leguminosas selvagens em Portugal” (10h20); “Dieta isenta de glúten e leguminosas” (11h10); “Tens mais olhos que barriga?” (17h15), abordando as leguminosas nas vertentes cultura, design e saúde. Ainda no período da manhã decorre uma demonstração: “Pão sem glúten com farinha de leguminosas” (11h30).
Um dia que se completa, em termos de programa, com um mercado biológico, oficinas temáticas, apresentação do livro infantil “Dezasseis trincas para esvaziar o cesto da fruta” (João Barbosa e Patrícia Rosindo).
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