Ir ao “encontro das raízes comuns que encontramos na cozinha dos oito povos de língua portuguesa”, destacando os produtos que ao longo dos séculos foram alvo de intercâmbio, é um dos objectivos do encontro, que espera reunir cerca de 300 profissionais do sector.
O evento é organizado pela FERECA (Federação da Restauração, Cafés, Pastelarias e Similares de Portugal) em parceria com a ABRASEL, sua congénere brasileira, e a CPLP (Comunidade dos Países de Língua Portuguesa).
Simultaneamente, realiza-se o IX Congresso da FERECA, subordinado ao tema “A Gastronomia na Promoção Turística”. O Congresso visa debater a importância da gastronomia tradicional, encarando-a como “produto turístico” distintivo de cada país.

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