A gastronomia dos Açores é extremamente rica e variada em qualquer uma das nove ilhas que compõem o arquipélago, principalmente no que toca a pratos de peixe grelhado, moluscos e doçaria. Filetes de abrótea, polvo assado à moda de S. Miguel, sopa de peixe (Ilha de Santa Maria), torresmos em vinha d’alho e matança de porco com feijão e ananás são algumas das iguarias mais apreciadas da região.
A doçaria também é muito afamada, designadamente as queijadas, o bolo lêvedo e o pudim de maracujá, isto para não falar da qualidade inegável do ananás das ilhas e das sobremesas que com ele se confeccionam. No que toca ao queijo, o do Pico é habitualmente servido com pão de milho e costuma ser acompanhado por vinhos da região.
A refeição fica por 35,00 €, sem vinhos.
EMENTA
Frios
Buffet de saladas
Saladas Simples
Salada de atum
Salada de abrótea
Salada de mariscos
Salada de polvo
Salada de búzios
Salada de camarões
Quentes
Sopa de peixe
Fervedouro
Lapas grelhadas
Polvo grelhado à Moda de São Miguel
Filetes de abrótea
Garoupas dos Açores Grelhadas com Molho Vilão
Bolo de Sertã
Torresmos em vinha d´Alho
Caçoila à moda do Pico
Matança do Porco com feijão assado e ananás
Buffet de sobremesas
Pudim de maracujá
Pudim de chá da Gorreana
Bolo lêvedo
Tigelada
Bolo de ananás
Massa sovada
Queijadas
Ananás dos Açores e fruta laminada
Queijo de São Jorge
Vinhos
Verde Branco – Alvarinho Muros Antigos 2001
Verde Branco – Tormes 2000
Maduro Branco – Vinha das Lapas 1995
Maduro Branco – Dão Grão Vasco 2001
Maduro Tinto– Caves São João 1995
Maduro Tinto– Quinta Fria 1999
Maduro Tinto– Borges Douro 1995
Maduro Tinto – Cortes de Cima 1998