É na freguesia valenciana de São Julião que decorre mais uma edição do festival “Os Sabores Serranos”. Um arraial de comeres minhotos que terá como protagonista o “Leitão no Caixote”, com o bácoro a ser cozinhado num forno próprio, em forma de caixote, temperado com segredo. “Divinamente delicioso”, é como o classifica a autarquia de Valença que junta na festa à mesa o presunto, os chouriços, as chouriças de sangue, os rojões e a orelha de porco.

Para acompanhar o tradicional bolo do tacho e a broa de milho cozida nos antigos fornos a lenha e o caldo verde de Valença

No que respeita à doçaria, destaque para as rosquilhas, os papudos, as sopas secas, o arroz doce, a aletria.

Acompanham os vinhos verdes e alvarinhos de Valença. No que respeita à componente musical, não faltarão as tradicionais desgarradas e cantares ao desafio, a queimada serrana e o folclore local.

No âmbito do festival decorrerá o “Trilho Serrano”, pelos pontos patrimoniais e naturais mais emblemáticos da freguesia de São Julião, no domingo, 12 de maio, com a distância de dez quilómetros e saída da Igreja Paroquial.

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