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Os melhores leites vegetarianos que pode fazer em casa

J.M.A
20 jul 2018 09:00
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    Pastas de cacau e avelã. Serão mesmo uma alternativa saudável?

    por Catarina Sofia Correia
Este artigo tem mais de 6 anos
Soja, amêndoa, noz, avelã, coco ou arroz são matéria prima para leites vegetarianos. Feitos em casa ou comprados no supermercado, são ingrediente indispensável para batidos e smoothies.
  • Soja, amêndoa, noz, avelã, coco ou arroz são matéria prima para leites vegetarianos. Feitos em casa ou comprados no supermercado, são ingrediente indispensável para batidos e smoothies. As alternativas ao leite de vaca podem ser consumidas por quem é intolerante à lactose, vegetarianos ou por quem prefere bebidas mais saudáveis do que o leite industrial.
  • Leite de soja, do blog Frango do Campo. Coloque uma chávena de feijões de soja secos de molho em água abundante, pelo menos por 12 horas (pode deixar de um dia para o outro). Lave os feijões muito bem (e várias vezes). Se puder retire as peles que saíram dos feijões. Escorra toda essa água e depois acrescente uma chávena de água. Coloque num liquidificador ou triture bem com uma varinha mágica. Adicione mais duas chávenas de água. Utilize um pano branco e fino para coar o líquido da polpa de feijão e coloque o leite num tacho ao lume cerca de 40 minutos. Deixe ferver com um pau de canela e dois pedaços de casca de laranja. Retire a canela e as cascas e coe o leite. Depois de frio guarde no frigorífico.
  • Leite de noz, uma receita do Centro Vegetariano. Cinco nozes e um copo de água mineral é tudo o que precisa para fazer um leite vegetal caseiro. Parta as nozes, retire o miolo e coloque num copo com água de molho, de um dia para o outro, até a água adquirir um tom amarelado. No dia seguinte, lave as nozes com água corrente com a ajuda de um coador e coloque num liquidificador, adicionando um copo com água. Quando obtiver um líquido homogéneo, use novamente o coador para separar a casca do miolo do leite de noz. Deite num copo e está pronto a beber.
  • Batido de Morango e Maçã com Leite de Amêndoas do blog Receitas para a Felicidade. Coloque uma maçã, 300 g de morango, 2 chávenas de leite de amêndoa e 1 colher de sobremesa de sementes de linhaça na liquidificadora e triture até ficar homogéneo. Se gostar dele mais liquido, basta adicionar mais leite de amêndoa.
  • Smoothie de Cacau e Mirtilos com Agrião e Manteiga de Amêndoa, outra sugestão do blog Receitas para a Felicidade. Deite no liquidificador 2 chávenas bebida de arroz e avelãs Origens Bio, 100 g de mirtilos, 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim Mypritein, 1 chávena de folhas de agrião frescas, 1 colher de sopa de cacau em pó, 1 colher de chá de sementes de chia Spoon, 1 colher de chá de raiz Yacon da Spoon e 1 pitada de canela. Misture tudo até que todos os ingredientes fiquem triturados e a bebida fique bem cremosa e homogénea.
  • Smoothie de Melancia e Cereja, também do blog Receitas para a Felicidade. Este batido rico em vitaminas mistura uma chávena de cerejas congeladas, inteiras e sem caroço, com uma chávena de melancia cortada em pedaços, sem pevides e bem fresca, meia chávena de pedaços de manga, uma banana congelada e uma colher de sopa de sumo de limão, e ainda com uma chávena de bebida vegetal de amêndoa, uma colher de sopa de sementes de chia e outra de sementes de cânhamo. Tudo isto é batido até ficar completamente misturado e a bebida estiver bem cremosa.
  • Batido de chocolate do blog The Love Food. Bata duas bananas geladas até ficarem cremosas. Junte 2 colheres de sopa de leite de arroz, 2 colheres de sopa de cacau cru e 2 a 4 colheres de sopa de xarope de agave. Bata até todos os ingredientes estarem incorporados.
  • Leite vegetal de banana, do blog The Brunette´s Tofu. Misturar na liquidificadora uma banana congelada (a baixa temperatura vai dar mais consistência), uma chávena de água e ¼ de colher de chá de canela. Não adicione açúcar, pois a banana já é naturalmente doce.
  • Batido de maçã, aveia e leite de arroz, mais uma sugestão do blog The Brunette’s Tofu. Misture 1 copo de leite de arroz ou de amêndoa, uma maçã, uma colher de sobremesa de farelo de aveia e uma colher de chá de sementes de chia. Triture durante dois minutos e delicie-se.
  • Batido de pêssego, cereja, maçã, aveia, linhaça e leite de amêndoa, também do blog The Brunette’s Tofu. Vai precisar de um pêssego, uma maçã e duas cerejas. Lave a fruta e remova caroços e sementes. Corte a fruta aos pedacinhos e junte 1 copo de leite de amêndoa ou de arroz, 3 colheres de sopa de aveia e 1 colher de sopa de linhaça. Leve à liquidificadora e está pronto a beber.
  • Chocolate e coco com sementes de chia, do livro “500 Receitas: Sumos Detox” editado pela Vogais. Deite 175 ml de leite de coco e uma colher de sopa de sementes de chia numa liquidificadora e deixe as sementes de molho durante 30 minutos. Junte-lhe 175 ml de leite de amêndoa, 1 colher de sopa de cacau em pó, 2 colheres de chá de coco ralado sem açúcar, 1 colher de chá de óleo de coco virgem, 1 colher de chá de proteína em pó, meia banana madura e meia colher de chá de extrato de baunilha. Acrescente uma mão-cheia de gelo e triture até ficar cremoso.
  • Smoothie de morango e leite de coco, do blog Sabores da Minha Cozinha. Num liquidificador, deite 10 morangos, 1 copo de leite de coco e 2 colheres de mel. Triture tudo muito bem até obter uma consistência cremosa. Acrescente um pouco de cardamomo e misture. Deite num copo, adicione umas gotas de limão, envolva e sirva decorado com pedaços de morango.
 
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