Para cozer ovos na perfeição só precisamos de seguir os seguintes passos:

  1. O ovo tem de estar à temperatura ambiente; como tal, se estiver guardado no frigorífico, deve ser retirado 30 minutos antes de ser cozido.
  1. Coloque o ovo num tacho pequeno e cubra com água fria de modo a que o ovo fique cerca de 2 cm abaixo da superfície.
  1. Leve ao lume e, assim que a água levantar fervura, deixe cozer, em lume baixo, durante dez minutos. Para obter uma gema mole e macia, coza seis minutos. Uma gema macia exige quatro minutos de cozedura.

Neste ponto tem o seu ovo perfeitamente cozido.

Para o descascar rapidamente, basta colocá-lo numa taça com água gelada, durante 20 segundos. Posto isto, verá como a casca sai sem dificuldade.

Para facilita o processo, pode adicionar uma colher de café de bicarbonato de sódio aquando da cozedura para ajudar a descascar o ovo.

Fonte: Blogue "Camomila Limão"

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