Os ovos que vai decorar deverão estar previamente cozidos.

Para  cozer os ovos basta seguir o trio de passos que indicamos abaixo:

  1. O ovo tem de estar à temperatura ambiente; como tal, se estiver guardado no frigorífico, deve ser retirado 30 minutos antes de ser cozido.
  1. Coloque o ovo num tacho pequeno e cubra com água fria de modo a que o ovo fique cerca de 2 cm abaixo da superfície.
  1. Leve ao lume e, assim que a água levantar fervura, deixe cozer, em lume baixo, durante dez minutos. Para obter uma gema mole e macia, coza seis minutos. Uma gema macia exige quatro minutos de cozedura.

Neste ponto tem o seu ovo perfeitamente cozido.

Prosseguindo, há que selecionar os ingredientes naturais para colorir os ovos. Já reparou no que acontece quando descasca a beterraba? Sim, tinge os dedos. A natureza providencia-nos excelentes corantes. Temos, apenas de, pacientemente, cuidar de os aplicar nestes nossos ovos.

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Antes de os tingir, retenha alguns dos ingredientes mais interessantes e respetiva fórmula mágica:

Amarelo: Duas colheres de sopa de açafrão.
Dourado: Cascas de cebola vermelha.
Rosa: Duas chávenas de beterraba picada.

Verde: Espinafre em folha.
Azul: Duas chávenas de couve-roxa bem picadinha.
Roxo: Uma chávena de mirtilos congelados.
Castanho: Duas colheres de sopa de borras de café ou três saquetas de chá preto.

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Posto isto, vamos obter o pigmento: 

Deverá colocar os ingredientes individualmente num tacho com duas chávenas de água e uma de vinagre e uma colher de sopa de sal (o vinagre e o sal são fixantes). Deixe ferver durante 15 minutos.

Os ovos coloridos:

Leve os líquidos já arrefecidos a recipientes de vidro (não misture cores). Coloque, ai, os ovos deixando-os, se necessário toda uma noite, até atingirem a cor desejada.
Se quiser potenciar a cor pode levar o ovo submerso ao frigorífico algumas horas.

Já está, basta deixá-los secar sobre papel absorvente. Se quiser "puxar" a cor dos ovos, pincele-os com um pouco de óleo vegetal.

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