Seja com ingredientes lusitanos ou técnicas de confeção portuguesas, o Rosmarino promete juntar o melhor da gastronomia nacional com os sabores e tradição culinária transalpina.

O menu do Rosmarino, à semelhança dos restantes conceitos do Palácio Chiado, será servido à carta, sendo que, nas entradas, destaca-se sobretudo a Vitela tonnato ou a Burratina al pesto e Focaccia.

Os clientes do Rosmarino poderão ainda usufruir de risottos, sendo de destacar o de bacalhau e o Risotto de camarão com manjericão.

Inspiradas nas raízes da cozinha italiana, as Pastas do menu Rosmarino apresentam ingredientes e sabores de Itália como o Rigatoni de trufa e Parmesão, o Gnocchi com bochecha de porco e crocante de pão, ou ainda o Taglioni nero com camarão, amêijoas e alho.

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