Muitos saberão, para outros esta é uma novidade. Aquele que em 1978 nascia como O Terraço d’Os Tibetanos, no coração de Lisboa e que responde hoje simplesmente pelo nome Os Tibetanos, conta com um Templo Budista no piso superior. Os Tibetanos é fundado como lugar de acolhimento e prática da Filosofia Budista, com a permanência de Mestres Budistas.
Isto desde há 40 anos, neste restaurante que para além da cozinha vegetariana do Tibete, mas também da Índia, Japão, Brasil e África, nos propõe uma viagem à cultura asiática. Isto num ambiente atento aos pormenores decorativos, olfativos e musicais.
O espaço do Restaurante é constituído por uma sala superior e um jardim interior (totalmente aberto durante o verão) também ele um espaço onde se serve cozinha.
A carta d’ Os Tibetanos está entregue à chefe de cozinha tibetana, Phuntsok Dolma, mestre que funde o sabor oriental com o gosto ocidental. As propostas harmonizam refeições naturais de cozinha vegetariana e sobremesas caseiras, de raiz tibetana, mas com várias influências internacionais com pratos que integram sabores muito diferentes.
A culinária do Tibete reflete a herança rica do país e a adaptação do seu povo às altas altitudes e às restrições culinárias impostas pela religião. O cultivo mais importante é o da cevada; massas feitas de farinha de cevada, chamadas tsampa, formam o alimento básico daquele país na cordilheira dos Himalaias Tibete.
Outro alimento muito típico são os momos, pastéis de farinha de trigo com os mais diversos recheios enrolados em diversas formas e feitios, de que existem vários tipos na ementa do restaurante.
O restaurante ‘’Os Tibetanos’’ tem sido, desde 2012, sucessivamente premiado com “1 Garfo”, pelo concurso gastronómico "Lisboa à Prova", promovido pela Câmara Municipal de Lisboa.
Em 2017 foi premiado pelo Expert's Choice, pelo reconhecimento de ser um dos melhores restaurantes em Lisboa, recomendado pelos guias de viagem Michelin; Lonely Planet; Fodor's ; DK Eyewitness.
Rua do Salitre, 117, Lisboa
Telfs: 213 142 038 / 932 846 610; e-mail: info@tibetanos.com
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