Uma pesquisa realizada pelo Monel Chemical Senses Center, nos Estados Unidos, e publicada no Plos One, revelou que as crianças gostam mais de alimentos ricos em açúcar e sal, do que os adultos.

Julie Mennela, líder do estudo, explicou que “as preferências infantis são, em parte, biológicas.” Acrescentou, ainda, que as “crianças podem tornar-se mais vulneráveis à dieta moderna, que é diferente da dieta do passado, quando o sal e o açúcar eram bens caros e raros.”

A pesquisa consistiu em dar a mães e filhos sopas e bolachas com níveis diferentes de concentração de sal, assim como sumos e doces com níveis diferentes de açúcar. Depois de provarem os alimentos, mães e filhos escolhiam o seu preferido, e as mães também escreveram uma lista do que comeram e beberam nas 24 horas anteriores aos testes.

Do estudo fizeram parte 108 crianças, entre os 5 e os 10 anos, e suas mães, e os cientistas mediram a altura, peso e percentil de massa gorda de cada participante, antes dos testes, e recolheram também uma amostra de saliva e urina.

 

 

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