Se é apreciador de legumes frescos e até tem uma certa queda para a agricultura, a forma mais fácil de desfrutar das saladas (alfaces, escarolas e espinafres, por exemplo) em qualquer época do ano, é fazer sementeiras escalonadas. Pode fazer sementeiras de espécies variadas de 15 em 15 dias e, assim, ter sempre diversas hortaliças para enriquecer a saladeira. Para ter as hortaliças à mão, instale as sementeiras no terraço ou no parapeito de uma janela.

Existem recipientes adequados para o efeito e até mini-estufas de plástico com bandejas de turfa que facilitam muito o trabalho. Com o passar do tempo, a turfa decompõe-se, permitindo transplantar sem extrair as raízes do recipiente, sem as estragar. Esta é uma excelente opção para quem não dispõe de uma horta ou de uma grande varanda e, ainda assim, não prescinde de folhas frescas e saborosas.