Seguir uma alimentação rica em saudáveis
especiarias, como a canela e o
açafrão, reduz as reações negativas
do organismo face a refeições
ricas em gorduras, revelaram
investigadores da Universidade de
Penn State, nos Estados Unidos da
América.

«Normalmente, quando
se ingere uma refeição rica em
gordura, os níveis de triglicéridos,
um tipo de gordura presente no
sangue, disparam», revela Sheila
West, responsável pelo estudo.

«Se isto acontecer com muita
frequência, ou se os níveis de
triglicéridos estiverem demasiado
altos, o risco de doenças cardíacas
aumenta. Descobrimos que a adição
de especiarias a uma refeição
rica em gordura reduz em cerca
de 30 por cento a resposta dos
triglicéridos, comparativamente a
uma refeição semelhante, mas sem
especiarias», acrescenta ainda este especialista.

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