Em períodos festivos, há quem não dispense o arroz-doce e a aletria. Mas será que, em termos nutricionais e calóricos, estes doces, um à base de arroz e o outro à base de massa, são parecidos? «Ambos contêm leite, tornando os doces ricos em proteína e gorduras saturadas», começa por advertir a nutricionista Lilian Barros. Algumas receitas levam ainda leite condensado, canela, casca de limão e açúcar.
«Um tem como ingrediente principal a massa aletria e outro o arroz, ambos hidratos de carbono. Possuem, em média, cerca de 230 calorias por cem gramas, sendo muito semelhantes em termos nutricionais», esclarece a especialista. «No entanto, o arroz-doce tem a maisvalia de não conter glúten. A dose certa são duas colheres de servir ou uma de cada», acrescenta ainda Lilian Barros.
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