Cortam-se as batatas aos quadrados pequenos. Fritam-se as batatas sem dourar. Batem-se os ovos, de seguida douram-se as cebolas e mistura-se tudo. Põe-se um pouco de sal e mete-se tudo numa frigideira com um pouco de azeite para não colar. Deixa-se dois minutos até dourar e vira-se; mais dois minutos e temos uma verdadeira Tortilla Espanhola.
