Em destaque
Torta de arroz
| Gastronomia | Portuguesa |
| Tipo de prato | Salgados |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 8 |
Ingredientes
| Para a Base | |
| água | 300 ml |
| arroz | 150 g |
| farinha | 2 colheres de sopa |
| Leite | 200 ml |
| gemas | 3 |
| queijo parmesão ralado | 60 g |
| fermento em pó | 1/2 colher de chá |
| Manteiga e farinha para o tabuleiro | |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Recheio | |
| cebola | 1 |
| Sopa de oleo | 1 c |
| sopa de polpa de tomate | 10 ml |
| sopa de salsa picada | 10 ml |
| carne de porco picada e cozinhada | 500 g |
| sopa de pão ralado | 2 c |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Ligue o forno a 200ºc. Leve um tacho ao lume com a água e coza o arroz durante 12 minutos. Em seguida, escorra o arroz e deixe arrefecer. Misture, ao arroz, a farinha, o leite, as gemas, o queijo ralado e o fermento em pó. Tempere com sal e pimenta e envolva tudo muito bem. Unte um tabuleiro com a manteiga, forre-o com papel vegetal, unte-o também e salpique com farinha. Verta o preparado para o tabuleiro e deixe cozer a meio do forno, durante 20 minutos. Pique a cebola e refogue-a no óleo. Adicione a polpa de tomate, a salsa, a carne picada e o pão ralado. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar entre a 5 a 7 minutos. Retire a torta do forno e deixe-a arrefecer um pouco. Estenda a torta sobre um pano limpo, espalhe o recheio por cima e enrole.