Torta de alho-francês, cogumelos, queijo feta e pinhões em massa filo
Ingredientes
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Alho-francês (a parte branca, cortada finamente) | 150 g |
| Pinhões | 50 g |
| Cogumelos, cortados em pedaços pequenos | 250 g |
| Dentes de alho, picado finamente | 1 |
| Queijo Feta | 150 g |
| Massa filo | 6 colher de chá de folhas |
| Manteiga, derretida | 75 g |
| Sal e pimenta-preta, moída no momento | usar a gosto |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
Numa frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite e salteie o alho-francês com os pinhões até o alho-francês estar amolecido e os pinhões dourados, cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta-preta moída na hora e retire da frigideira.
Aqueça a segunda colher de sopa de azeite, pode usar a mesma frigideira, em lume alto e salteie os cogumelos com o dente de alho picado, até os cogumelos estarem dourados, cerca de três minutos. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora. Junte o salteado de alho francês e pinhões e misture bem.
Forre uma assadeira com papel vegetal. Pincele três folhas de massa filo com manteiga e coloque-as em cima umas das outras. Por cima, espalhe a mistura dos cogumelos e alho francês e o queijo feta esfarelado. Cubra com as restantes três folhas de massa filo, igualmente pinceladas com manteiga.
Enrole a torta com cuidado, a partir do lado mais pequeno da massa filo, e coloque-a na assadeira forrada com papel vegetal. Pincele com manteiga e asse no forno pré-aquecido durante 15 minutos, ou até estar dourada. Pode servir esta torta de alho francês quente ou fria.