Tarte folhada de pera
Ingredientes
| Base de massa folhada retangular | 1 |
| Peras médias maduras mas firmes | 5 |
| Açúcar | 2 colheres de sopa |
| Ovo | 1 |
| Água | 1 colher de sopa |
| Sumo limão | 1/2 |
| Canela moída | 1 colher de sobremesa |
| Noz-moscada | 1 colher de café |
| Amido de milho | 1 colher de sopa |
| Canela para polvilhar | q.b. |
Preparação
Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
Desenrole a massa folhada e coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal (pode aproveitar o papel que habitualmente a massa folhada traz).
Misture o ovo com a água e pincele toda a massa folhada. Com uma faca faça uma moldura com cerca de 1 cm em redor de todo o retângulo, sem cortar a massa em profundidade.
Vire para cima esses bordos dando alguma altura à placa de massa folhada.
Entretanto descasque as peras, tire-lhes os caroços e corte-as em fatias finas. Adicione o sumo de limão, a canela, o amido de milho, o açúcar e a noz-moscada e misture bem.
Deposite esta mistura sobre a tarte e polvilhe com mais canela moída a gosto. Leve a cozer até dourar durante cerca de 30 minutos. Sirva morno ou frio.