Tarte de nata com abacaxi
Ingredientes
Base
| Farinha de espelta integral | 120 g |
| Água fria | 50 ml |
| Azeite | 30 ml |
| Açúcar mascavado | 1 colher de chá |
| Sal marinho | 1/2 colher de café |
Recheio
| Bebida vegetal | 250 ml |
| Abacaxi (já descascado e cortado aos bocados) | 150 g |
| Amido de milho (Maizena) | 50 g |
| Açúcar mascavado | 3 colheres de sopa |
Decoração/cobertura
| Abacaxi (já descascado e cortado a gosto) | 100 g |
Preparação
Base: junte os ingredientes todos numa taça, envolva e amasse até ficar uma bola homogénea (não amasse muito, apenas até os ingredientes ficarem ligados).
Envolva em película transparente e reserve no frigorífico durante 15 minutos.
Estenda com cuidado com o rolo da massa, forre uma forma, de medida 24x9 cm, com papel vegetal e coloque com cuidado a massa estendida sobre a mesma. Espalme um pouco o fundo e as laterais e pique por toda com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido, a 190 ºC, durante 15 a 20 minutos. Reserve.
Recheio: num fervedor junte todos os ingredientes e triture até ficar homogéneo e sem grumos do abacaxi.
Leve ao lume envolvendo até espessar, verta sobre a base e alise.
Grelhe o abacaxi e coloque por cima.
Sirva morno ou frio.
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