Tarte de iogurte e chocolate
Ingredientes
| Base | - |
| Bolachas de manteiga | 200 g |
| Manteiga | 50 g |
| Recheio | - |
| Gelatina | 4 folha |
| Iogurte natural | 300 ml |
| Natas frescas | 200 ml |
| Essência de baunilha | algumas gota |
| Açúcar em pó | 100 g |
| Água | 50 ml |
| Chocolate Preto para Culinária | 120 g |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
Preparação
Base:
Rale as bolachas numa picadora.
Coloque-as numa tigela e junte a manteiga. Misture com os dedos. Forre o fundo de uma forma de tarte com a misturadora, pressionando-a com as costas de uma colher (de sopa).
Leve a forma ao frigorífico.
Recheio:
Demolhe a gelatina em água fria.
Numa tigela, coloque o iogurte e a essência de baunilha e bata com uma vara de arames.
Bata as natas até dobrarem de volume. Junto o açúcar em pó e continue a bater até ganharem a consistência de chantilly. Junte-as ao iogurte.
Dissolva as folhas de gelatina espremidas em 0,5 dl de água quente. Junte ao creme de iogurte.
Parta o chocolate em pedaços e ponha-os num tacho com a manteiga. Leve ao lume, em banho-maria para derreter.
Fora do lume, bata o chocolate, até obter um creme liso.
Divida o creme de iogurte em duas partes. Junte a uma delas o chocolate derretido, mexendo.
Deite os dois cremes na forma e misture-os com um garfo para obter um efeito marmoreado.