Massa: batem-se as gemas com o açúcar e a manteiga. Depois junta-se a farinha e por fim as claras em castelo. Unte uma tarteira com manteiga, polvilhe-a com farinha e disponha a massa
Massa: batem-se as gemas com o açúcar e a manteiga. Depois junta-se a farinha e por fim as claras em castelo. Unte uma tarteira com manteiga, polvilhe-a com farinha e disponha a massa. Leve a forno pré-aquecido, a 180 graus, durante cerca de 20 minutos. Recheio: coloque os ingredientes num tacho, leve a lume brando e deixe ferver durante cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Com o auxílio de uma escumadeira, transfira a amêndoa para a tarte já cozida. Leve de novo ao forno, aquecido a 200 graus, e deixe dourar a amêndoa. Desenforme ainda morna.
