Tarte de amêndoa

Massa: Derrete-se a margarina, sem ferver. Junta-se o açúcar e as gemas. Depois de bem mexido, acrescenta-se a margarina derretida, as claras batidas em castelo e por fim a farinha. Unta-se uma forma de tarte e verte-se a massa e vai ao forno cerca de 20 minutos. Enquanto a massa está no forno, vai-se preparando a cobertura. Cobertura: Num tacho junta-se a margarina, o açúcar e a amêndoa, vai mexendo em lume brando. Quando tiver uma cor acastanhada, junta-se o leite (mas cuidado que ao juntar o leite vai fazer vapor), mexe-se bem e deita-se por cima da massa já cozida.