Cozer a massa e reservar. Numa wok saltear em azeite o alho picado e a cebola cortada às rodelas. Junte um bocadinho de gengibre fresco ralado, as tiras de frango e a cenoura cortada em tiras finas. Tempere com sal, pimenta e um pouco de caril. Deixe saltear cerca de 2 a 3 minutos. Junte os cogumelos e um pouco de molho de soja. Deixe saltear mais 2 a 3 minutos e polvilhe com salsa, coentros ou cebolinho.
