Spaghetti à carbonara
Ingredientes
| Spaghetti | 350 g |
| Gemas de ovo | 4 |
| Ovo inteiro | 1 |
| Bacon aos cubos | 160 g |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Queijo parmesão ralado | 100 g |
| Sal e pimenta preta | q.b. |
Preparação
Num tacho, com água e um pouco de sal, coza o spaghetti de acordo com as instruções da embalagem, al dente.
Numa frigideira, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar douradinho.
Num recipiente de servir, bata as gemas e depois o ovo inteiro, acrescente o queijo e mexa até formar um creme homogéneo. Acrescente o bacon e mexa, adicione rapidamente a massa, previamente escorrida, e envolva o preparado muito bem para que os ovos cozam apenas com o calor da massa, tempere de pimenta, a gosto.
Sirva com queijo ralado ou salsa picada.
Receita do parceiro