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Spaghetti à carbonara

Ingredientes

Spaghetti 350 g
Gemas de ovo 4
Ovo inteiro 1
Bacon aos cubos 160 g
Azeite 2 colheres de sopa
Queijo parmesão ralado 100 g
Sal e pimenta preta q.b.

Preparação

Num tacho, com água e um pouco de sal, coza o spaghetti de acordo com as instruções da embalagem, al dente.
Numa frigideira, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar douradinho.
Num recipiente de servir, bata as gemas e depois o ovo inteiro, acrescente o queijo e mexa até formar um creme homogéneo. Acrescente o bacon e mexa, adicione rapidamente a massa, previamente escorrida, e envolva o preparado muito bem para que os ovos cozam apenas com o calor da massa, tempere de pimenta, a gosto.
Sirva com queijo ralado ou salsa picada.

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