Soufflé de couve de Bruxelas
Arranje as couves-de-bruxelas, descasque as batatas, corte-as em cubos e coza ao vapor ambos os vegetais. Escorra-as bem e ponha-as numa batedeira até ficarem em puré
Ingredientes
| Para o Souflé | |
| Couve-de-Bruxelas | 455 g |
| Batata | 225 g |
| Margarina ou manteiga | 30 g |
| Nata simples | 4 colheres de sopa |
| Condimentos | |
| Noz-moscada | q.b. |
| Ovo | 3 gema |
| Queijo Gruyére ralado | 45 g |
Preparação
Arranje as couves-de-bruxelas, descasque as batatas, corte-as em cubos e coza ao vapor ambos os vegetais. Escorra-as bem e ponha-as numa batedeira até ficarem em puré. Adicione a manteiga, as natas, os condimentos e a noz-moscada, mexendo bem. Bata as claras e junte-as ao puré de vegetais. Ponha a mistura numa forma de soufflé e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno a 190ºC durante 25-30 minutos ou até que fique dourado.
Receita do parceiro