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Soufflé de Bacalhau e Gambas
Prepare o Puré de Batata, seguindo as instruções da embalagem. Depois de pronto, adicione-lhe o bacalhau desfiado e as gambas moídas. Junte as gemas, tempere com sal e pimenta e misture bem
Gastronomia | Tradicional |
Tipo de prato | Peixes |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 4 |
Ingredientes
Bacalhau desfiado | 150 gr |
Miolo de gambas moídas | 80 gr |
Ovo | 4 |
Queijo ralado | q.b. |
Sal | q.b |
Pimenta | q.b. |
Puré de Batata | 125 gr |
Preparação
Prepare o Puré de Batata, seguindo as instruções da embalagem. Depois de pronto, adicione-lhe o bacalhau desfiado e as gambas moídas. Junte as gemas, tempere com sal e pimenta e misture bem. À parte, bata as claras em castelo bem firme e adicione-as delicadamente ao preparado anterior. Deite o preparado numa forma de louça própria para fornos, previamente untada com manteiga. Polvilha-se com o queijo e leva-se ao forno com uma temperatura média (180ºC) até aumentar quase o dobro do volume. Serve-se imediatamente, salpicado de manteiga.
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