Sopa de tomate e ovos escalfados

Escalde os tomates e retire-lhes a pele e as sementes. Reserve.
Pique o alho e corte as cebolas às rodelas. Refogue a cebola e o alho num pouco de azeite.
Junte cerca de 1L de água, os tomates reservados e a batata aos gomos. Coza durante cerca de 15 minutos e após este tempo retire do lume.
Derreta com a varinha mágica o preparado e volte a colocar ao lume em lume brando.
Parta um ovo de cada vez para uma taça e verta cuidadosamente no preparado.
Após cerca de 5 minutos pode desligar o lume e servir a sopa.