Leve as batatas, a couve-flor, a cebola e o alho francês ao lume com o caldo de carne. Deixe cozer. Guarde alguns ramos da couve-flor e passe o resto dos vegetais pela batedeira eléctrica
Leve as batatas, a couve-flor, a cebola e o alho francês ao lume com o caldo de carne. Deixe cozer. Guarde alguns ramos da couve-flor e passe o resto dos vegetais pela batedeira eléctrica. Adicione o leite e o azeite e envolva na mistura anterior. Leve novamente ao lume. Tempere de sal e pimenta e deixe cozer em lume lento até a sopa ganhar espessura. Na altura de servir, enfeite com os ramos de couve-flor.
