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Sopa de Couve-Flor
Leve as batatas, a couve-flor, a cebola e o alho francês ao lume com o caldo de carne. Deixe cozer. Guarde alguns ramos da couve-flor e passe o resto dos vegetais pela batedeira eléctrica
| Gastronomia | Contemporânea |
| Tipo de prato | Sopas |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 1 |
Ingredientes
| Caldo de galinha | 2 lt |
| Batata | 2 |
| Couve-flor | 1 |
| Alho francês | 2 |
| Cebola | 1 |
| Leite | 0,5 lt |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Leve as batatas, a couve-flor, a cebola e o alho francês ao lume com o caldo de carne. Deixe cozer. Guarde alguns ramos da couve-flor e passe o resto dos vegetais pela batedeira eléctrica. Adicione o leite e o azeite e envolva na mistura anterior. Leve novamente ao lume. Tempere de sal e pimenta e deixe cozer em lume lento até a sopa ganhar espessura. Na altura de servir, enfeite com os ramos de couve-flor.
Receita do parceiro
Chefe Rui Serradas