Sopa de courgettes
Preparam-se as courgettes, lavando-as e cortando-as em quartos pequenos. Refogam-se, numa caçarola, os dentes de alho picados, utilizando 1 decilitro de azeite
Ingredientes
| Courgette | 1000 g |
| Alho | 2 dente |
| Salsa | 1 ramo |
| Manjericão | algumas folhas |
| Pimentão | q.b |
| Azeite | q.b |
| Sal | q.b. |
Preparação
Preparam-se as courgettes, lavando-as e cortando-as em quartos pequenos. Refogam-se, numa caçarola, os dentes de alho picados, utilizando 1 decilitro de azeite. Junta-se as courgettes e deixa-se tomar tempero, durante alguns minutos, mexendo bem. Adiciona-se o manjericão picado, o pimentão e cerca de 1 litro de água a ferver. Junta-se o raminho de salsa. Tempera-se com sal e deixa-se completar a cozedura.
Receita do parceiro