Sopa de beterraba com tomate
Simples ou com manjericão, esta sopa fria e nada calórica sabe bem quando a temperatura aumenta
Ingredientes
| tomates médios | 2 |
| beterrabas pequenas | 2 |
| Sal | q.b. |
| Manjericão (opcional) | q.b. |
Preparação
Coza previamente a beterraba em água com sal. Depois de fria, corte-a em pedaços.
Tire a pele ao tomate cru, corte-o também em pedaços e triture-o junto com a beterraba e um pouco de água da cozedura (de forma a obter a consistência que preferir). Verifique o sal.
Se necessário, coloque no frigorífico para refrescar. Pode servir simples ou com algumas folhas de manjericão picadas.
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