Coloque num jarro largo e fundo os frutos (ex. maçã, frutos vermelhos, pera) já descascados e cortados. Verta parte do refrigerante gasoso, o açúcar, o vinho do Porto, o sumo de laranja e de limão. Deixe macerar no frigorífico um par de horas.
De seguida, adicione os paus de canela e o espumante.
Acabe de encher o jarro com a bebida gaseificada e o gelo.