Depois de bem lavada em várias águas, miga-se a alface, que é a base desta salada. Junta-se à alface uma juliana de presunto, frango cozido e queijo. Tempera-se tudo com molho vinagreta e óleo de noz. Salpica-se com ervas aromáticas picadas. Querendo, pode ainda acrescentar-se grãos de noz, partidos aos pedacinhos.
Dicas
A vinagreta, que pode ser substituída por natas frescas e sumo de limão, é um molho frio constituído por uma mistura de vinagre (com vinagre balsâmico,ainda fica mais afrodisíaco!), azeite, pimenta e flor de sal, ao qual se podem acrescentar outros ingredientes como alcaparras, cornichons, anchovas, ovos em pedacinhos, mostarda, etc..
