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Salada fresca de bacalhau com todos

Esta é a definição de uma salada completa, sendo que tudo o que precisa de fazer é de apenas cozer os alimentos para a preparar

Ingredientes

Batatas 2 unidade
Cenouras 2 unidade
Nabo 1 unidade
Couve coração 1 unidade
Postas de bacalhau demolhado 2 unidade
Ovos 2 unidade
Grão-de-bico cozido 200 g
Vinagre de Vinho Branco 5 colheres de sopa
Azeite 3 colheres de sopa
Pimenta preta acabada de moer adicionar q.b.

Preparação

Descasque as batatas, as cenouras e o nabo e corte em pedaços. Corte a couve ao meio, lave e deixe escorrer.

Coloque o bacalhau num tacho, cubra com água fria, leve ao lume e deixe ferver. Retire o bacalhau para um prato e, ao tacho, junte as batatas, a cenoura e o nabo. Deixe cozer durante dez minutos, junte os ovos e a couve, retifique o sal e deixe cozer por mais dez minutos. Escorra e deixe arrefecer.

Coloque os legumes numa saladeira, junte o bacalhau lascado e limpo de espinhas, os ovos cortados em gomos e o grão-de-bico cozido. Misture o vinagre com o azeite e uma pitada de pimenta e regue a salada com este molho.

Dica do Chefe

Aproveite a água da cozedura para preparar uma sopa, um arroz ou uma massa de peixe.

Calorias: 320 kcal por porção

Interesse nutricional: Rica em ómega-3 e fibras.

Se gostou desta receita, veja também: salada de polvo com pimentos e coentros.

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Receita do parceiro

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