Salada de Rúcula com Pêssego
Ingredientes
| Salada | |
| Alface mista | 250 gr |
| Rúcula | 100 gr |
| Presunto | 80 gr |
| Pêssego em Calda | 250 gr |
| Miolo de Noz | a gosto |
| Molho | |
| Azeite | 4 colheres de sopa |
| Vinagre | 3 colheres de sopa |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Lave as folhas de alfaces, enxugue-as e corte-as com a mão em pedaços pequenos. Lave e escorra a rúcula. Reserve.
Corte o presunto em tiras finas e compridas. Escorra o pêssego e corte em gomos finos.
Entretanto, misture o azeite com o vinagre e tempere a gosto com sal e pimenta moída na hora.
Numa taça coloque os ingredientes da salada e regue com o azeite e o vinagre. Deixe repousar durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos de repouso, coloque miolo de noz a gosto e sirva.
Dicas
Esta receita foi adaptada da receita que consta no livro Controle o colesterol e é uma excelente refeição, saciante, pois contém as nozes que são ricas em ómegas.
A informação nutricional da receita original (na receita original usam cajus em vez das nozes) é proximadamente: 210kcal/860KJ, 7 gr proteínas, 13 gr gordura, 14 gr hidratos de carbono e 14 mg colesterol por dose.
Receita do parceiro
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