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Salada de ovas desfeitas com vegetais

Uma proposta original, light e muito fresca, que os apreciadores deste ingrediente vão seguramente querer saborear
Healthy salad

Ingredientes

Ovas frescas 600 g
Cebola 1 grande
Azeite 2 colheres de sopa
Pimento vermelho 1/2 grande
Pimento verde 1/2 grande
Pepino 1 grande
Tomate 1 grande
Vinagre 1,2 colheres de sopa
Coentros frescos 1 raminho
Sal 1 pitada
Pimenta 1 pitada

Preparação

1. Coza as ovas em água. Retire-as com uma escumadeira e deixe arrefecer. Corte-as em rodelas, desfaça-as com a ajuda de um garfo e reserve.

2. Corte a cebola em meias luas, o pimento em tiras, o pepino em rodelas, o tomate em pedaços e pique os coentros.

3. Misture os legumes com as ovas e envolva bem.Tempere com sal e pimenta e regue com o vinagre e o azeite. Sirva de imediato.

Dicas

Se não gosta de ovas esmagadas, pode cortá-las em rodelas. Para dar ainda mais sabor a este pitéu, junte 100 g de cogumelos laminados previamente salteados em azeite e quatro camarões cozidos cortados em pequenos pedaços.
Receita do parceiro

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