Salada de funcho e curgete
Ingredientes
| Curgete, cortadas em tiras finas | 1 |
| Bolbos de funcho, aparados e raspados finamente | 2 |
| Poejos picados | A gosto |
| Sumo de limão | 1 (limão) |
| Óleo de sésamo torrado | 50 ml |
| Flor de sal | Uma pitada |
| Folhas de agrião | 4 ou 5 punhado |
| Pistácios | 1/2 chávena |
| Requeijão esfarelado | A gosto |
Preparação
Junte a curgete e o funcho numa tigela, misture com o sumo de limão, o óleo de sésamo e uma pitada de flor de sal. Deixe a marinar por cerca de meia hora.
Imediatamente antes de servir a salada, coloque as folhas de agrião e os poejos picados numa tigela.
Junte a marinada de funcho e curgete com o seu molho, e misture delicadamente.
Retifique os temperos e sirva polvilhada com os pistácios e o requeijão esfarelado.
Receita do parceiro