Salada de feijão-verde com sésamo e coentros
Ingredientes
| Feijão verde | 550-700 g |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
| Dente de alho (finamente cortado) | 1 |
| Gengibre com 1 cm (descascado e finamente fatiado) | 1 |
| Óleo de amendoim | 2 colheres de sopa |
| Molho de soja escuro | 3-4 colheres de sopa |
| Vinagre de arroz | 1-2 colheres de sopa |
| Sementes de sésamo | 2 colheres de sopa |
| Sal e pimenta | |
| Açúcar | 1 pitada |
| Coentros (finamente cortados, para perfumar) | 1 colher de chá |
Preparação
Lave e apare as pontas dos feijões e corte-os ao meio, se necessário. Escalde em água a ferver com sal abundantemente, até ficarem tenros, durante 6-10 minutos. Escorra e passe por água gelada.
Aqueça a manteiga numa frigideira, junte o alho e o gengibre e salteie, mexendo.
Junte o óleo de amendoim e os feijões. Acrescente o molho de soja, o arroz, o vinagre e as
sementes de sésamo. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar. Espalhe os coentros
por cima. Sirva a salada em tigelas, quente ou fria.
Receita do parceiro