Salada de Canónigos com pérolas do mar e tiras de bacalhau
Ingredientes
| Canónigos | 125 g |
| Queijo especial para saladas | 15 g |
| Bacalhau sem sal | 150 g |
| Tomates | 2 |
| Pérolas do mar | 1 saco |
| Maçarocas de milho frito | 1 embalagem |
| Azeite virgem | 300 ml |
| Vinagre | 100 ml |
| Azeitonas pretas sem caroço | 12 |
| Alho | 1/4 dente |
| Cominhos | 5 |
| Anchovas | 3 |
Preparação
Vinagreta
Com a ajuda de uma batedeira triture o alho, as azeitonas, os cominhos, as anchovas, o azeite e o vinagre.
Prato
Coloque no centro do prato os canónigos e distribua à volta o bacalhau, já cortado em lâminas finas.
Entre o bacalhau e os canónigos, coloque quatro gomos grossos de tomate, quatro maçarocas de milho, algumas pérolas do mar e, sobre elas, retângulos grossos de queijo.
Tempere a salada com bastante molho vinagrete.
Receita do parceiro