Salada de burrata e quinoa com figos e meloa
Burrata é um delicioso queijo mozzarella de interior sedoso. Nesta salada casa com a doçura da meloa e dos figos.
Ingredientes
| Queijo burrata | 1 |
| Rúcula | usar a gosto |
| Quinoa cozinhada | 1 chávena |
| Figos maduros mas firmes | 6 |
| Meloa Cantaloupe | 1/2 |
| Nozes | um punhado |
Para o molho vinagrete
| Doce de figo | 2 colheres de sopa |
| Azeite | 4 colheres de sopa |
| Vinagre balsâmico | 2 colheres de sopa |
Preparação
Coloque o doce de figo, o azeite e o vinagre balsâmico num frasco e agite muito bem até estar tudo bem emulsionado.
Coloque a quinoa cozinhada num prato de servir. Disponha por cima a rúcula e no centro desta o queijo burrata.
Corte os figos em quartos no sentido do comprimento, a meloa em pequenos pedaços e coloque no prato em volta do queijo. Junte as nozes.
Regue a salada com o molho vinagrete de figo e sirva de imediato.
Receita do parceiro