Risotto com cogumelos
Ingredientes
| Queijo parmesão em pedaços | 40 g |
| Cogumelos secos | 50 g |
| Salsa | 2 ramo |
| Cebola | 1 |
| Azeite | 30 g |
| Cogumelos frescos, laminados | 250 g |
| Arroz para risoto | 350 g |
| Vinho branco | 100 g |
| Água | 900 g |
| Caldo de legumes feito na Bimby | 1 colher de chá |
| Manteiga | 20 g |
Preparação
1. Coloque os cogumelos secos em uma taça com água, cerca de 30 minutos. Reserve.
2. Coloque no copo o Parmesão e rale 10 seg/vel 9. Reserve.
3. No copo coloque a salsa, a cebola, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
4. De seguida deite no copo os cogumelos demolhados e escorridos, os cogumelos frescos e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
5. Junte o arroz, o vinho e programe 3 min/100ºC/colher inversa/vel 1.
6. Adicione a água, o caldo, o sal e programe 8 min/100ºC/colher inversa/vel 1.
7. Após este tempo retire a tampa e com a ajuda da espátula envolva bem para soltar o arroz do fundo do copo, programe 7 min/100ºC/colher inversa/vel 1.
8. Retire para uma travessa de servir e envolva a manteiga e o Parmesão ralado. Sirva de imediato.
Tempo Bimby: 23 min
Tempo Total: 25 min