Ravioli de cogumelos e ovos
Divida a massa em duas partes de forma oblonga, o mais fina possível. Numa das partes marque quadrados com cerca de 5 cm.
Derreta a gordura e estufe os cogumelos
Ingredientes
| Para o Ravioli | |
| Margarina ou manteiga | 45 gr |
| Cogumelo aos bocados | 55 gr |
| Farinha integral | 30 gr |
| Leite | 140 ml |
| Condimentos | |
| Ovo cozido, em bocados pequenos | 2 |
| Salsa picada | |
| Salsa para guarnecer |
Preparação
Divida a massa em duas partes de forma oblonga, o mais fina possível. Numa das partes marque quadrados com cerca de 5 cm. Derreta a gordura e estufe os cogumelos. Retire-os cuidadosamente e deixe-os em repouso; depois, salpique-os com farinha e cozinhe-os mais um pouco. Retire do lume para misturar o leite e torne a pôr ao lume, deixando ficar até fazer um puré espesso. Ponha os cogumelos de novo no tacho, condimente, adicione os ovos e alguma salsa, mexendo bem para obter uma pasta.
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