Queques de limão com molho de maracujá
Ingredientes
| Manteiga (à temperatura ambiente) | 175 g |
| Açúcar | 3/4 chávena |
| Raspa de limão | 1 colher de sopa |
| Ovos | 3 |
| Farinha sem fermento | 1 1/2 chávena |
| Fermento em pó | 2 colher de chá |
| Sumo de limão | 2 colher de chá |
| Molho de maracujá | |
| Açúcar | 1 chávena |
| Água | 1 chávena |
| Polpa de maracujá | 2/3 chávena |
Preparação
Aqueça o forno a 160 ºC. Unte um tabuleiro de queques (ou qualquer outro tipo de forma com a capacidade de 1/2 chávena) com manteiga e peneire com farinha. Coloque a manteiga, açúcar e raspa de limão numa tigela de batedeira. Bata até obter uma mistura leve e cremosa. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem antes de cada adição. Peneire a farinha e fermento em pó por cima da mistura de manteiga e misture juntamente com o sumo de limão. Divida a massa pelas formas e leve ao forno por 25 minutos ou até um palito quando inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe arrefecer. Entretanto coloque o açúcar, água e polpa de maracujá numa panela pequena. Aqueça em lume brando, mexa até o açúcar dissolver. Aumente o lume e deixe a mistura ferver por 6 a 8 minutos ou até ficar espessa (tipo xarope). Para servir, regue os queques mornos com o molho quente por cima.