Queques de baunilha e chocolate (a vapor)
Ingredientes
| Ovos | 3 |
| Açúcar | 200 g |
| Leite | 150 g |
| Farinha com fermento | 300 g |
| Cacau em Pó | 3 colheres de chá |
| Essência de Baunilha | q.b. |
| Chocolate de leite, aos quadrados | 100 g |
Preparação
Em primeiro lugar deverá colocar as forminhas de papel dentro de outras em alumínio ou silicone (para não se molharem).
TMX – Bimby:
Colocar a borboleta. Bater os ovos com o açúcar 5 min/37º/vel 3,5. Adicionar o leite, a farinha, a essência e misturar uns segundos na vel.3, até ficar homogéneo.
Tradicional:
Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume e obter um creme esbranquiçado. Juntar a essência de baunilha, o leite e a farinha e envolver até ficar homogéneo.
Dividir a massa em duas taças. Adicionar o cacau a uma delas e misturar bem. Distribuir a massa pelas forminhas, introduzindo um quadradinho de chocolate no meio. Metade serão de massa branca e outra metade de massa de cacau. Com a ajuda de uma palhinha, “aspirar” um pouco de massa branca e formar bolinhas afastadas nos queques de cacau, pressionando cuidadosamente a ponta da palhinha.
Repetir a operação, com outra palhinha, para os queques brancos.
TMX-Bimby:
Colocar meio litro de água no copo e programar 25min/Varoma/Vel 1. Entretanto, colocar as forminhas na Varoma, cobrir com papel de alumínio e passado 10 minutos, quando água estiver a ferver, colocar a Varoma por cima do copo. Deixar cozer até ao final do tempo (15 min). Repetir a operação para os restantes queques visto que não cabem todos de uma vez.
Panela a vapor:
Colocar um pouco de água numa panela que coza a vapor e levar ao lume. Quando a água estiver a ferver, colocar os queques na parte superior e cobrir com uma folha de alumínio. Colocar a tampa. Cozer cerca de 15 minutos. Repetir a operação para os restantes queques se não caberem todos de uma vez.