Quente e frio

Um Chocolate como em Viena: Aquecer o leite e as natas espessas numa caçarola até ferver. Retirar do lume e juntar os outros ingredientes mexendo suavemente até se dissolverem todos. Por último, juntar o açúcar e a baunilha. Bater as natas líquidas para fazer um creme chantilly. Atenção: não bater demasiado pois corre-se o risco de fazer manteiga. Deitar o chocolate (previamente cortada em pedaços), bem quente nas taças e cobrir abundantemente com as natas em chantilly muito frias. Pode-se juntar um pouco de cacau em pó sobre as natas. Acompanhar com água mineral bem fresca