Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal.
Comece por misturar todos os ingredientes secos - a aveia, o fermento, o sal, a canela e o cacau.
À parte misture a banana esmagada, o mel, o iogurte e a baunilha. Adicione esta mistura aos ingredientes secos e misture bem. Por fim, junte o chocolate partido em pedaços.
Leve ao forno durante cerca de 15 minutos e deixe arrefecer.
Entretanto prepare a cobertura derretendo o óleo de coco com o chocolate negro no microondas e coloque pequenas porções sobre o bolo.
Corte em quadrados e guarde-os no frigorífico numa caixa hermeticamente fechada.