Pudim de tangerina
Ingredientes
| Ovos | 15 unidade |
| Sumo natural de tangerina | 300 ml |
| Açúcar | 500 g |
| Caramelo para untar a forma | usar q.b. |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Deite caramelo numa forma de pudim e rode-a, de forma a que o fundo e os lados fiquem bem cobertos.
Leve o sumo de tangerina ao lume com o açúcar e deixe ferver por cerca de dez minutos, em lume médio. Retire do lume.
Numa taça coloque-os os ovos e bata-os ligeiramente.
Adicione aos ovos a mistura de sumo e açúcar em fio, mexendo sempre.
Verta o preparado na forma de pudim, e leve ao forno cerca de 45 minutos.
Verifique a cozedura do pudim espetando um palito, se sair limpo o pudim está pronto.
Retire do forno e deixe arrefecer dentro do banho-maria.
Quando estiver frio, desenforme, passando uma faca em toda a volta da forma. Coloque o prato de servir em cima da forma, e vire. Bata com as costas de uma colher na forma até o pudim se soltar.
Decore a gosto.