Pudim de maracujá
Ingredientes
| Maracujás | 7 - |
| Leite magro morno | 4 dl |
| Frutose | 150 g |
| Farinha Maizena | 1 colher de sopa |
| Gelatina | 8 folhas |
| Iogurtes naturais magros | 2 embalagens |
| Claras | 4 |
Decoração
| Maracujás | 3 |
| Sementes de Chia | 1 colher de sopa |
Preparação
Corte os maracujás ao meio e retire-lhes a polpa para uma tigela. Leve ao lume um tacho com o leite, junte metade da frutose e a farinha maisena e deixe ferver, mexendo sempre, até obter um creme liso. Retire.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos, escorra-a e junte ao creme anterior, mexendo bem. Junte a polpa de maracujá, envolva, adicione os iogurtes e mexa bem.
Bata as claras em castelo e junte a restante frutose, aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes.
Junte metade das claras ao preparado do maracujá e mexa bem, misture depois a outra metade e envolva delicadamente.
Deite para a forma previamente passada por água fria e leve ao frio até solidificar. Depois retire e mergulhe a forma em água quente. Desenforme, decore com a polpa dos três maracujás e as sementes de chia.