Pudim de laranja

Caramelo: coloque um pouco de açúcar numa frigideira antiaderente. Ligue o lume na potência média e deixe derreter.

Vá acrescentando o açúcar, à medida que for derretendo, e mexendo apenas com a frigideira.

Evite mexer com a colher de pau, para evitar que cristalize.

Quando o caramelo estiver pronto, e com muito cuidado, barre uma forma para pudim.

Reserve.

Pudim: numa taça, bata ligeiramente os ovos. Adicione o leite condensado e misture bem.

Adicione o sumo de laranja e bata um pouco com umas varas de arame ou com a varinha mágica. Pode também fazer este processo na liquidificadora, bastando colocar todos os ingredientes.

Verta o preparado na forma e coloque esta, com a tampa, dentro da panela de pressão.

Encha com água até meia altura da forma e leve ao lume.

Assim que começar a ferver, baixe o lume para o mínimo e conte 15 minutos.

Desligue o lume, deixe despressurizar e arrefecer o pudim antes de desenformar (pode fazê-lo no frigorífico).