Pudim de cenoura
Coza as cenouras e passe-as por um passador. Leve o puré de cenoura a secar um pouco em lume brando. Retire do lume e adicione as gemas, a farinha e a margarina
Ingredientes
| Cenoura | 750 g |
| Ovo | 3 |
| Manteiga ou margarina | 1 colher de sopa |
| Farinha | 1 colher de sopa |
| Queijo ralado | 50 g |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Noz-moscada | q.b. |
Preparação
Coza as cenouras e passe-as por um passador. Leve o puré de cenoura a secar um pouco em lume brando. Retire do lume e adicione as gemas, a farinha e a margarina. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as ao preparado, alternando com o queijo ralado. Deite numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno para cozer. Sirva acompanhado com molho branco ou molho de tomate.
Receita do parceiro
Doze Meses de Cozinha