Num tacho, aquece-se a água com o sal. Deixa-se levantar fervura. Nessa altura, junta-se o arroz para este cozer. Enquanto o arroz coze, num tacho à parte, mexem-se os ovos na margarina. Tempera-se com sal a gosto. Quando o arroz e os ovos mexidos estiverem preparados, começa-se a fazer o pudim. Numa forma de pudim põe-se uma camada de arroz, uma outra com os ovos, outra de arroz e, depois, o atum. Finaliza-se com uma camada de arroz. Vai ao frigorifico algumas horas. Desenforma-se e vai à mesa.
